Βασικός εξοπλισμός

• Εργονομικός σχεδιασμός σε 4 διαφορετικά μεγέθη 60, 70, 80 και 90 εκ
• Μεγαλύτερη διαθέσιμη ποικιλία με μεγέθη από 20 έως 600-liter
• Στιβαρή κατασκευή εξ’ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι πάνω σε ρόδες
• Ειδικό καπάκι που δεν σπάει break-proof από ανοξείδωτο ατσάλι με άνοιγμα για γέμιση
• Μοναδικό σύστημα cyclic bain-marie
• Παραλληλόγραμος κάδος για βέλτιστη ανάμιξη
• Κάτω μέρος κάδου με κλίση για τέλειο άδειασμα χωρίς αντλία
• Σύστημα ανάμιξης emulsifier ProMix ελεγχόμενη μέσω ινβέρτερ με ελεύθερη επιλογή ταχύτητας έως 3000 rpm
• Κατασκευή με επιφάνεια “oneSurface” με συγκολλημένα μέρη χωρίς σιλικόνες και ενώσεις
• Σώμα μηχανής εξ’ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι για εύκολο καθαρισμό σύμφωνα με τους όρους υγιεινής
• 3D-γυαλισμένες επιφάνειες για καλύτερη υγιεινή
• Χωρίς όριο για ελάχιστη ποσότητα
• Μεγάλο, ενεργά κρύο, εσωτερικά του κάδου – κλείσιμο με βαλβίδα ασφαλείας με αυτόματο ξέπλυμα
• Κατ’επιλογήν βαλβίδα εξόδου διαμ. 80 χιλ. για ιδιαίτερες πυκνότητες προϊόντων
• Εύρος θερμοκρασίας από +2°C to +95°C
• Όλοι οι παστεριωτές DIBASE παρέχονται κατ’επιλογήν με τη νομιμοποίηση για διαχείριση γάλακτος.

• Πάνελ με οθόνη αφής
• Ασφάλεια υγιεινής σύμφωνα με τρέχουσες συνθήκες DIN European standards
• 99 προγράμματα
• 20 δοκιμασμένα έτοιμα προγράμματα
• Υψηλή ασφάλεια λειτουργίας
• HACCP-στοιχεία εύκολη λήψη

• Χωριστές συνδέσεις για νερό κρυώματος και νερό δικτύου
• Μηχανή έτοιμη για σύνδεση Plug-and-work solution
• Υψηλά στάνταρ ποιότητας
• Υψηλή ποιότητα κατασκευής
• Πολύ εύκολη συντήρηση
• Ένδειξη σφάλματος σε οθόνη 5.7″

Πλεονεκτήματα

• Μικροί κύκλοι με ελεύθερη επιλογή θερμοκρασίας
• Ευέλικτος για διαφορετικές λειτουργίες χωρίς περιορισμό στην ελάχιστη ποσότητα
• Σταθερά επαναλαμβανόμενα αποτελέσματα ακόμη και με διαφορετικές ποσότητες
• Τέλεια ανάμιξη και ομογενοποίηση για σωστά δομημένα προϊόντα και μίγματα  για την παραγωγή των προϊόντων σας
• Μείωση δημιουργίας αφρού μέσω της ελεύθερης επιλογής ταχύτητας και των διαφορετικών μαχαιριών ανάμιξης
• Γρήγορη και εύκολη λειτουργία μιας και όλα τα στερεά συστατικά ανακατεύονται απόλυτα χωρίς δημιουργία σβόλων
• Δεν καίγεται κανένα προϊόν ακόμα και με ιδιαίτερη πυκνότητα ή με υψηλή περιεκτικότητα σε αυγό
• Καμία αρνητική επιρροή στη γεύση χάρη στην άμεση διαχείριση των θερμοκρασιών
• Ακόμη και κρέμα μπορεί να παστεριωθεί χωρίς αλλαγές/επιρροές στην ποιότητα, σύσταση και γεύση
• Δεν παγώνει ο κάδος και για αυτό δεν έχουμε κολλήματα προϊόντος, διαχωρισμούς κ.α.
• Εύκολη εξαγωγή χωρίς αντλία η οποία θα δημιουργούσε προβλήματα στον καθαρισμό της
• Πιο γευστικό, πιο κρεμώδες παγωτό χάρη στην ομογενοποίηση του μίγματος που επιτυγχάνεται με τον παστεριωτή
• Αυτόματη διαδικασία που είναι σύμφωνη με τους όρους HACCP
• Υπερ-αυτοματοποιημένες διαδικασίες χωρίς να χρειάζεται να μεταφέρονται τα υλικά σε διαφορετικούς κάδους
• Έλεγχος για αποφυγή Blackout-Control για προστασία προϊόντων
• Εμφάνιση τρέχοντος σταδίου διαδικασίας συνέχεια
• Οθόνη 5.7” για εύκολη ανάγνωση
• Εύκολη αποθήκευση και διαχείριση προγραμμάτων
• Χαμηλή παστερίωση 65°C για 30 λεπτά
• Μεσαία παστερίωση 70°C για 10-30 λεπτά (ανάλογα με τον κρατικό νόμο)
• Ενδιάμεση παστερίωση ελεύθερα προγραμματιζόμενη 65°C-95°C σε όλους τους χρόνους
• Υψηλή παστερίωση 85°C
• Παστερίωση μίγματος σοκολάτας 92°C ιδανικός για γεύση κακάο
• Γρήγορο κρύωμα
• Ωρίμανση