M/Premium Line Escher

Η Escher εξειδικεύεται στην παραγωγή ταχυζυμωτηρίων για το ψωμί και κάθε είδους προϊόντων Αρτοποιίας καθώς και για τους τομείς Μπισκοτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής.

 

 

 

 

 

Περιγραφή

M σειρά Ζυμωτηρίων με σταθερή λεκάνη με δυο μοτέρ κατάλληλα για τα Αρτοποιεία όλων των μεγεθών.

Τα καλά υλικά είναι απαραίτητα συστατικά για παραγωγή καλών ζυμαριών μιας και η ποιότητα του νερού και του αλεύρου επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα της ζύμης. Επιπλέον των καλών υλικών, η βέλτιστη ανάμιξη τους εξασφαλίζει την ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων. Κάθε ζύμη έχει διαφορετικές απαιτήσεις, τα μαλακά ζυμάρια απαιτούν πολύ ένταση και όγκο, οι ζύμες σίκαλης χρειάζεται να αναμιγνύονται πιο μαλακά. Τα εργαλεία ζύμωσης χρειάζεται να ταιριάζουν με τον τύπο ζύμης που δουλεύουν για να έχουμε τη βέλτιστη ποιότητα ζύμης.

 

M/Premium line

ΜοντέλοPremium ειδικά σχεδιασμένο για έντονη χρήση και σκληρές ζύμες. Όλα τα ίδια χαρακτηριστικά όπως η σειρά M line με επιπλέον σύστημα Premium drive system για δυνατότερη μετάδοση κίνησης στο σπιράλ μέσω διπλών ιμάντων.

 

 

Χαρακτηριστικά

  • Δυο ταχύτητες
  • Δυο μοτέρ
  • Διπλή κατεύθυνση για τη λεκάνη με επιλογή στο ανάποδο στην 1η ταχύτητα
  • Μετάδοση με ιμάντες
  • Automatic timers
  • Λεκάνη και  εργαλεία ( σπιράλ και κολώνα) από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Κατ’επιλογήν κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι, καπάκι, οθόνη αφής και αισθητήριο θερμοκρασίας infrared.

 

Προϊόντα

  • Ζύμες Σίτου
  • Ανάμικτες Ζύμες Σίτου
  • Ανάμικτες Ζύμες Σίκαλης
  • Ζύμες Σίκαλης

 

Ικανότητα

  • Αλεύρι 30 – 150 kg
  • Ζύμη 50 – 240 kg
  • Διαθέσιμα μοντέλα : 50, 60, 80, 100, 120, 160, 200, 240