Ζυγοκοπτική V 700

Ζυγοκοπτικό ‘All fine Dough Divider’

Η διαίρεση με το ζυγοκοπτικό της WP-Haton σας φέρνει την καλύτερη ποιότητα στα προϊόντα σας.

Η ζυγοκοπτική V 700 είναι κατάλληλη για όλες τις ζύμες όπου σίτου, σίτου/σίκαλης, πολύσπορο, ολικής καθώς και σκληρές ζύμες για πίτσα και μαλακές ζύμες (Γαλλικού τύπου). Διαθέτει σύστημα ρύθμισης της πίεσης από 70% έως 100%. Ο ρυθμιστής πίεσης επιτρέπει τη διαχείριση πολύ ευαίσθητων ζυμαριών.

  • Σωστή και ακριβής δοσομέτρηση των τεμαχίων ζύμης
  • Πολύ μεγάλο εύρος βάρους: διαίρεση από 50 γρ έως 2.400 γρ, ανάλογα με το μοντέλο της μηχανής και το τελικό προϊόν.
  • Υψηλή παραγωγικότητα για εμπορική, βιοτεχνική και βιομηχανική παραγωγή.

 

Προϊόντα

  • Ψωμί του τοστ
  • Λαγάνα/Focaccia
  • Ζύμη για Πίτσα
  • Τσουρέκι/Brioche
  • Πολύσπορο
  • Ντίνκελ/Dinkel
  • Ανάμικτες ζύμες σίτου/σίκαλης
  • Μαλακές Ζύμες (Γαλλικού Τύπου)
  • Ειδικά ζυμάρια με προζύμι, με υλικά που έχουν υψηλή διαβρωτικότητα όπως π.χ.ζάχαρη

 

Παραγωγικότητα

  • 50 – 2.400 γρ/τμχ ανάλογα με το μοντέλο
  • 1.000 – 9.600 τμχ/ώρα (ανάλογα με το μοντέλο και το βάρος προϊόντος)

 

Πλεονεκτήματα

  • Διπλάσιος χρόνος ζωής του θαλάμου διαίρεσης.
  • Υψηλή αντίσταση σε δυνατά προζύμια ή υλικά που είναι διαβρωτικά.
  • Υψηλή ακρίβεια βάρους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
  • Χαμηλότερη χρήση λαδιού λόγω της μικρότερης φθοράς.
  • Πολύ εύκολη στον καθαρισμό.
  • Δυνατότητα καθαρισμού με υγρό εάν επιλέξετε την έκδοσης CleanTec.
  • Υψηλή κλάση προστασίας IP στα μοτέρ.