Ζυγοκοπτικό ‘All fine Dough Divider’
Η διαίρεση με το ζυγοκοπτικό της WP-Haton σας φέρνει την καλύτερη ποιότητα στα προϊόντα σας.
Η ζυγοκοπτική V 700 είναι κατάλληλη για όλες τις ζύμες όπου σίτου, σίτου/σίκαλης, πολύσπορο, ολικής καθώς και σκληρές ζύμες για πίτσα και μαλακές ζύμες (Γαλλικού τύπου). Διαθέτει σύστημα ρύθμισης της πίεσης από 70% έως 100%. Ο ρυθμιστής πίεσης επιτρέπει τη διαχείριση πολύ ευαίσθητων ζυμαριών.
- Σωστή και ακριβής δοσομέτρηση των τεμαχίων ζύμης
- Πολύ μεγάλο εύρος βάρους: διαίρεση από 50 γρ έως 2.400 γρ, ανάλογα με το μοντέλο της μηχανής και το τελικό προϊόν.
- Υψηλή παραγωγικότητα για εμπορική, βιοτεχνική και βιομηχανική παραγωγή.
Προϊόντα
- Ψωμί του τοστ
- Λαγάνα/Focaccia
- Ζύμη για Πίτσα
- Τσουρέκι/Brioche
- Πολύσπορο
- Ντίνκελ/Dinkel
- Ανάμικτες ζύμες σίτου/σίκαλης
- Μαλακές Ζύμες (Γαλλικού Τύπου)
- Ειδικά ζυμάρια με προζύμι, με υλικά που έχουν υψηλή διαβρωτικότητα όπως π.χ.ζάχαρη
Παραγωγικότητα
- 50 – 2.400 γρ/τμχ ανάλογα με το μοντέλο
- 1.000 – 9.600 τμχ/ώρα (ανάλογα με το μοντέλο και το βάρος προϊόντος)
Πλεονεκτήματα
- Διπλάσιος χρόνος ζωής του θαλάμου διαίρεσης.
- Υψηλή αντίσταση σε δυνατά προζύμια ή υλικά που είναι διαβρωτικά.
- Υψηλή ακρίβεια βάρους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Χαμηλότερη χρήση λαδιού λόγω της μικρότερης φθοράς.
- Πολύ εύκολη στον καθαρισμό.
- Δυνατότητα καθαρισμού με υγρό εάν επιλέξετε την έκδοσης CleanTec.
- Υψηλή κλάση προστασίας IP στα μοτέρ.