DICOM Pro-Cotto – Τα πλεονεκτήματα σας
H παγκοσμίως μοναδική παγωτομηχανή με διαγώνιο κατάψυξη Diagonal Freezer® για άμεση παραγωγή ‘στεγνού’ παγωτού χωρίς blast freezing.
- Παστερίωση και παραγωγή παγωτού με μια μηχανή
- Συντομότεροι χρόνοι παραγωγής 30-60 δευτερόλεπτα ανά λίτρο
- Απόλυτο άδειασμα του κυλίνδρου κατάψυξης
- Συνεχόμενα σταθερή παραγωγή ακόμα και κατά τη διαδικασία marbling
- Αυτοματοποιημένο προκαθορισμένο πρόγραμμα για εύκολη λειτουργία
- Η σταθερή υφή του παγωτού που βγαίνει ‘στεγνό’ επιτρέπει την ευκολότερη τοποθέτηση ειδών διακόσμησης
- Εξαιρετική υφή και πυκνότητα του παραγόμενου παγωτού
- Πιο αργή συμπεριφορά στο λιώσιμο και επομένως καλύτερη προβολή μέσα στη βιτρίνα και την αποθήκευση
- Εξαιρετική και για παραγωγή παγωτού Stracciatella, Malaga και γενικώς παγωτών με τη διαδικασία marbling
- Ικανότητα παραγωγή από 1.5 έως 16 λίτρα υγρού μίγματος που την κάνουν κατάλληλη για χρήση όλες τις εποχές