Φτιάξτε το δικό σας προζύμι. Εξοικονομήστε χρήματα και αποκτήστε τον έλεγχο στην ποιότητα των προϊόντων σας.
Η προζυμομηχανή TRADILEVAIN χρησιμοποιείται για τη παραγωγή και συντήρηση υγρού προζυμιού σε ιδανική σύσταση. Η μηχανή διαθέτει σύστημα κρυώματος και είναι εξαιρετικά απλή στη λειτουργία της. Οι λεπίδες, που βρίσκονται μέσα στο προζύμι, εξασφαλίζουν τη σωστή ανάμιξη. Επίσης εξαιτίας της θέσης των λεπίδων στο κάτω μέρος της μηχανής, δεν χρειάζεται ο καθαρισμός τους γιατί είναι πάντα κάτω από την επιφάνεια του προϊόντος.
Το δοχείο της προζυμομηχανής είναι εξοπλισμένο με μεγάλο καπάκι στο άνω μέρος, το οποίο κλείνει ερμητικά (anaerobic/αναερόβια λειτουργία παραγωγής προζυμιού), επιτρέποντας στο αλεύρι και το ζεστό νερό (45°) να προστεθούν εύκολα. Κατασκευασμένη από 100% ανοξείδωτο ατσάλι, αυτή η μηχανή δεν χρειάζεται, παρά μόνο ελάχιστη συντήρηση, είναι δηλαδή σχεδόν maintenance-free (δεν χρειάζεται ούτε καθαρισμό των λεπίδων).
Η μονάδα ψύξης επιτρέπει τον έλεγχο της θερμοκρασίας του προζυμιού κατά τους διαφορετικούς κύκλους προετοιμασίας του καθώς και τη φύλαξη του μετά το τέλος προετοιμασίας του.
Επιπλέον η μηχανή έχει 2 βαλβίδες εξόδου προϊόντος : μία άνω βαλβίδα, τοποθετημένη στο σημείο στο οποίο πρέπει να μένει μέσα η ελάχιστη ποσότητα προζυμιού (το οποίο χρησιμοποιείται σα μάνα για το επόμενο προζύμι) και μία χαμηλότερη βαλβίδα για την πλήρη αποστράγγιση της μηχανής.
Χαρακτηριστικά
- Παροχή ηλεκτρικού ρεύματος 230V / 400V 3,6 kW
- Χωρητικότητα δοχείου σε λίτρα 210
- Ωφέλιμη ποσότητα προζυμιού σε λίτρα 160
- Καθαρό βάρος 290kg
Πλεονεκτήματα
- 100% κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και σύσταση προζυμιού
- Εύκολο στη χρήση και τον καθαρισμό
- Αποκλειστικό σύστημα ανάμιξη
Προϊόντα
- Διαφορετικά είδη προζυμιού σίτου, σίκαλης, ντινκελ κ.α.
Ικανότητα
- Κύκλος Εργασίας : 4 ώρες ή περισσότερο ανάλογα με την οξύτητα που επιθυμούμε να έχουμε στο προζύμι
- Κύκλος Κρυώματος : η μηχανή μπορεί να αποθηκεύσει το έτοιμο προζύμι σε θερμοκρασία 4-6 βαθμούς Celcius για έως 48 ώρες