H-80/20 System KOMA
Ένα best seller της εταιρείας, το σύστημα H-80/20 System KOMA , αποκλειστικότητα της ΚΟΜΑ, κατάλληλο για διαφορετικά προϊόντα και ιδιαίτερα για παραγωγή παγωτού. Με το τμήμα ταχείας κατάψυξης, τα προϊόντα παγώνουν γρήγορα και πολύ αποδοτικά, αποφεύγοντας τη δημιουργία μικροκρυστάλλων. Μόλις τοποθετήσετε τα προϊόντα σας μέσα στο τμήμα ταχείας κατάψυξης, ενεργοποιείται ο κύκλος και χρησιμοποιείται το 80% της ικανότητας ψύξης της μονάδας (με το 20% να παραμένει για τη χρήση της απλής κατάψυξης). Κατά τη διαδικασία αυτή, η θερμοκρασία πέφτει στους -38ºC και μαζί με την υψηλή κίνηση του αέρα, επιτυγχάνεται η γρήγορη πτώση θερμοκρασίας στην καρδιά των προϊόντων, σφραγίζοντας τη γεύση και τη σύσταση τους.
H-80/20 System
Καμπίνες Βαθιάς Κατάψυξης με τμήμα Shock Freezer /blast freezer σε διαφορετικά μεγέθη (-15°C / -38°C)
Η μόνωση των καμπίνων της KOMA αποτελείται από σκληρό αφρό πολυουρεθάνης (ελεύθερο από CFCs, υψηλής πίεσης αφρό) και παράγεται με το σύστημα των δυο μερών “sandwich system” σύμφωνα με την κωνική διαδοχική μέθοδο (χωρίς συνδεδεμένο βιομηχανικό πάνελ / no bonded industrial panel). Μέσα από την χωριστή κατασκευή/ modular construction με δύο θαλάμους στο κάθε ένα (ένα πάνω από το άλλο) ανά τμήμα, το σύστημα μπορεί να έχει τη βέλτιστη χρήση σύμφωνα με την δυνατότητα ανά πάσα στιγμή.
Ακόμη και μετά από πολλά χρόνια, η μονάδα μπορεί να επεκταθεί, με την τοποθέτηση ενός ή περισσότερων τμημάτων. Η καμπίνα H-Cabinet έχει στηρίγματα από ανοξείδωτο ατσάλι,οπότε δεν χρειάζεται να κάνετε ειδικές εργασίες στο πάτωμα. Το εσωτερικό της; εγκατάστασης είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Η αποχέτευση νερού είναι ενσωματωμένη στο εσωτερικό και οι γωνίες στο εσωτερικό των θαλάμων είναι στρογγυλεμένες.
Στους όρους υγιεινής, οι θάλαμοι H-Cabinet πληρούν τα υψηλότερα στάνταρ. Φυσικά, οι ξεχωριστές πόρτες είναι εξοπλισμένες με θέρμανση στις σφραγίδες.
Χαρακτηριστικά Συστήματος H-80/20 System KOMA
- H-type καμπίνα με λειτουργία shock freezing / blast freezing
- Ρυθμιζόμενοι χρόνοι παγώματος
- Εξαιρετικά γερή κατασκευή που αντέχει στο χρόνο
- Εξοπλισμένο με το σύστημα ελέγχου κομπιούτερ KOMA KControl
- Δυνατότητα απομακρυσμένης σύνδεσης για έλεγχο και αντιμετώπιση τυχόν προβλημάτων
- Μόνωση 8 cm PU
- Ανοξείδωτο ατσάλι εσωτερικά, λευκό μπροστά και πλάι στην εξωτερική πλευρά (κατ’επιλογήν ανοξείδωτο ατσάλι)
Το Σύστημα H-80/20 και το Σύστημα Ελέγχου ΚΟΜΑ KControl
Κατά τη χρήση του shock freezer/ blast freezing, το σύστημα δίνει περίπου το 80% της ελεύθερης δυνατότητας του στο τμήμα του blast freezing, ενώ το 20% της δύναμης του χρησιμοποιείται για την υπάρχουσα αποθήκευση (θαλάμους). Το σύστημα ελέγχου KOMA KControl το οποίο είναι εξ’ολοκλήρου προγραμματιζόμενο μέσω του κομπιούτερ του, διαχειρίζεται όλες αυτές τις λειτουργίες. Το κύκλωμα κρυώματος είναι κατασκευασμένο με στοιχεία υψηλής ποιότητας που πληρούν τα πολύ υψηλά Ολλανδικά στάνταρ STEK. Η σωστή ισορροπία ανάμεσα στον ημι-ερμητικό κομπρέσσορα, εξατμιστή και σύστημα συμπυκνωτή, εξασφαλίζει επαρκή ισχύ κρυώματος.
